【冷食類食品指的是什么 冷食類食品具體指的是什么】1、冷食類食品是指無需加熱或在常溫、低溫狀態下可食用的食物 。
2、根據《關于食品經營許可的實施細則》中冷食類包含涼拌蔬菜、水果拼盤、鹵熟肉(不含燒鹵熟肉)等 。冷食類食品一定要儲存得當 ， 特別是無需再次加熱即可食用的食品更是要注意 。
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