1、毛肚 ， 是指牛的瓣胃 ， 也稱百葉肚 ， 俗稱牛百葉 。
2、牛是反芻動物 ， 與其他的家畜不同 ， 最大的特點是有四個胃 ， 分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃 ， 俗稱牛百葉）和皺胃 。前3個胃里面沒有胃腺 ， 不分泌胃液 ， 統稱為前胃 。第四個胃有胃腺 ， 能分泌消化液 ， 與豬和人的胃類似 ， 所以也叫真胃 。
【毛肚是什么部位 什么是毛肚】3、毛肚分兩種 ， 吃飼料長大的牛百葉發黃 ， 吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑 。毛肚不是植物 ， 是指新鮮的牛百葉 ， 表面是黑色的 ， 白色的牛百葉是漂過的 ， 是冷凍食品 。

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