1、鍋內(nèi)加入半只雞、蔥結(jié)、姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火半小時 。
2、清洗白貝，擺入鍋中，雞肉用冰水浸泡一下 。
3、熱油澆香一半蒜末，鍋中加入蠔油、雞湯煮開，白貝鍋中倒入蒜蓉、雞湯，加入蔥末、香菜、小米椒、剩下的蒜末 。
4、盤中用黃瓜絲墊底，將雞肉撕成雞絲，制作涼拌汁，澆到雞絲上制成涼拌雞絲 。
【白貝雞湯怎么做 白貝雞湯的做法】5、白貝鍋加熱煮開，制成順德卜卜貝，湯汁還可以涮肥牛、金針菇、河粉 。

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