1、如果是新鮮的嫩豆腐，即內(nèi)酯豆腐，有輕微的酸味是正常現(xiàn)象，如果是放置過久的豆腐發(fā)出酸味，多半是因為受細(xì)菌污染，發(fā)生變質(zhì)了，最好扔掉不要繼續(xù)食用 。豆腐保質(zhì)期比較短，建議現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要放置過長時間 。
【豆腐酸是怎么回事 豆腐酸的原因】2、首先如果當(dāng)天購買的豆腐最好盡快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽浸泡，即可防止酸味兒 。

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