【蒸茄子片的做法竅門 有什么制作的步驟呢】1、把茄子洗干凈，斜著切成半厘米厚的片狀，不要太薄 。
2、把茄子片擺在盤子里，放入蒸箱，蒸10分鐘、用任何蒸鍋都可以 。
3、選幾個干辣椒剪小段，用沸油澆入炸香，放小蔥，放入鹽，蠔油和醬油，再加2勺開水拌勻 。
4、蒸好的茄子開鍋，放入洗干凈切成段的香菜 。在把調好的料汁均勻澆在茄子上就可以開吃 。

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