【蛋黃焗薯條怎么做 蛋黃焗薯條的做法】1、原料：紅薯1個、咸蛋黃4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米淀粉3湯匙左右 。
2、咸蛋黃打開包裝，取4粒上鍋蒸，開鍋后蒸10分鐘即可 。
3、鴨蛋黃用刀面抹壓成粉末，加入0.5茶匙干淀粉混合 。
4、紅薯洗凈削皮，切成長5cm，寬1cm，高1cm的條，放到盆里，加入3茶匙干淀粉攪拌，讓每根薯條都沾上淀粉即可 。
5、鍋內加大量油，燒到5成熱，放入薯條，炸至薯條全漂起來，變金黃色撈出即可 。
6、冷鍋開小火，加30毫升色拉油，油溫后倒入混合了淀粉的蛋黃末，在鍋內翻炒攪拌至蛋黃末開始溶化 。
7、放入白糖，攪拌后再放入炸過的薯條，用筷子攪拌薯條，關火，讓每個薯條都沾上蛋黃，裝盤即可 。

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