1、肉皮適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量 。
2、首先把肉皮去毛洗凈 。
3、涼水下鍋放適量料酒跟胡椒粉去腥 。
4、把肉皮撈出掛去上面的油脂 。
5、將處理好的肉皮切成丁 。
【煮皮凍方法 怎樣煮皮凍】6、將肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加適量料酒大火煮開即可 。

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