【食用海參的禁忌及功效 關于食用海參的禁忌及功效】1、功效:海參的鈣含量豐富，可以達到285mg/100g鮮重，是不錯的補鈣食物 。有研究發現，海參的脂肪中含有一類皂甙物質，這類物質有預防腫瘤的作用；海參中還有一種海參多糖，有提高機體免疫能力的作用 。
2、禁忌 :脾虛痰多者不宜吃海參 。因為海參還有大量的蛋白質，且以膠原蛋白的形式存在為主，因此脾胃虛弱的人吃海參可能引起腸胃不適，消化能力降低 。對于這種情況不妨先調理一下脾胃，待腸胃功能恢復后再食用 。

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