【條子肉的做法 廚師長教你地道的“老式條子肉”】1、將五花肉洗凈，冷水下鍋煮至7成熟是撈出晾涼，處理干凈；
2、肉晾干后抹上蜂蜜，鍋中油燒至6成熱時下入肉，小火炸至金黃；
3、炸好的肉沖洗干凈，然后切成薄薄的肉片，皮朝下放入碗中；
4、小碗中，放入鹽，老抽，料酒調勻，淋在肉上，再放入八角，蔥姜，花椒，香葉和胡椒粉；
5、蓋上少許金針菇，加少許肉湯，上鍋蒸2小時左右即可 。

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