1、櫻桃類辣椒：葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，有紅、黃或微紫色 。辣味甚強 。
2、圓錐椒類：植株矮，果實為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣 。
【廣西的辣椒品種有哪些】3、簇生椒類：葉狹長，果實簇生，向上生長，果實深紅，果肉薄，辣味甚強，油分高 。
4、長椒類：株型矮小至高大，分枝性強，葉片較小，肉厚，辛辣味適中 。
5、甜柿椒類：分枝性較弱，葉片和果實均較大 。果實深綠有光澤，微辣 。

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