曬豆腐干需要先將處理好的豆腐切成厚度適中的塊狀，注意不要太薄 。切好后，將其放在有孔的容器中，再將容器放在室外光照充足的位置 。在晾曬期間要給豆腐翻面，在光照條件良好的情況下，一般2～4天后，曬豆腐干就做好了 。
曬豆腐干的方法

豆腐營養豐富，不耐保存，不過將其曬成豆腐干后，可以長期存放，方便食用 。家庭自制豆腐干，可以先將豆腐切成大小均勻且厚度適中的方塊 。切好后，將豆腐塊放在有孔的容器中，在豆腐塊的表層涂抹一層食鹽，將其放在太陽下曬干 。


將豆腐放在陽臺或是室外光照充足的位置，要注意將豆腐塊放在較高的位置，避免豆腐塊沾染灰塵 。在晾曬的過程中，需要給豆腐翻面，確保豆腐塊的正反兩面光照均勻 。待豆腐的水分被蒸發后，豆腐塊會逐漸變小，觸感較硬，顏色會變深 。
【曬豆腐干的做法】


豆腐塊曬干后，可以將其放在干燥的容器中儲藏，將容器放在室內通風良好的環境下 。在小塑料袋中放入適量的花椒，將裝有花椒的袋子放在容器中，可以避免豆腐塊生蟲 。若是需要食用，可以取適量的豆腐塊，將其洗凈切成薄片后可炒食 。

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