木本蔬菜有守宮木、刺五加、辣木、木槿、臭菜、香椿芽、香椿、云南油杉等等，木本蔬菜生命力強，野味濃郁，風味獨特，礦物質含量高，富含多種維生素 。
【木本蔬菜有哪些】我國地域廣闊，地形多樣，跨越幾個氣候帶 。在遼闊的山野中，生長著形形色色的木本蔬菜，蘊藏量十分巨大 。據不完全統計，常見木本蔬菜70余種，有研究者認為有117種 。

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