【綠茶的泡發的正確方法 綠茶的泡發方法】1、上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去 。
上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶 。由于身骨重，茶葉投入水中后會自行慢慢下沉，逐漸釋放內含物質，表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，并且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁 。
2、中投法：先倒水，大概注滿容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤一會兒，再注水 。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶 。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯里去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可 。注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫 。采用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味 。
3、下投法：先放茶，再倒水 。
像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡，它們葉片不算特別嫩而且面積大，如果想要滋味更飽滿，就最好先放茶再倒水 。

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