1、內(nèi)酯豆腐切片 ， 放在碗中待用 。
2、龍利魚片成魚片 ， 將魚片放容器中 。
3、加入鹽 ， 雞精 ， 料酒 ， 雞蛋清攪拌均勻 。
4、攪拌2~3分鐘 ， 上勁后加入生粉 ， 攪拌均勻 。
5、熱鍋倒油 ， 加花椒 。
6、蔥、姜、蒜 。
7、火鍋底料 。
8、豆瓣醬 ， 煸香 。
9、加清水 ， 大火燒開 。
10、5分鐘后加入鹽、糖 。
11、雞精、胡椒粉調(diào)味 。
12、加入腌好的龍利魚片 。
13、水燒開后加小米辣 ， 燒30秒出鍋 。
14、將煮好的魚片澆在內(nèi)酯豆腐上 ， 撒上香菜 。
【豆花魚怎么做 豆花魚做法】15、豆花魚就做好了 。

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