【牡丹魚片的家常做法 牡丹魚片怎么做】1、竹筍1根 ， 牡丹花1多朵 ， 蔥姜蒜適量 ， 青魚一條 ， 適量黃酒 ， 100g淀粉 ， 10g味精 。
2、竹筍切片 ， 牡丹花瓣、蔥白、生姜切絲；青魚肉切薄片 ， 加入黃酒、鹽、水淀粉、味精拌勻 ， 放置1小時；鍋中油熱時 ， 放入青魚肉 ， 至六分熟 ， 立即撈出；再在鍋中放些許油 ， 把蔥白、姜絲煸出香氣 ， 倒入竹筍、雞湯、鹽、黃酒同炒 ， 再加水淀粉、味精 ， 略煮；最后放入青魚肉和牡丹花瓣絲 ， 略翻炒即可 。

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