果凍的主要成份：有機(jī)酸、糖、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等 。也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉 ， 海藻酸鈉雖然來源于海藻與其他植物 ， 但它在提取的過程中 ， 經(jīng)過酸、堿、漂白等處理 ， 許多維生素、礦物質(zhì)等幾乎完全喪失；海藻酸鈉、瓊脂等都屬于膳食纖維 ， 不易被消化吸收 。
【果凍的成分】果凍是一種西方甜食 ， 呈半固體狀 ， 由食用明膠加水、糖、果汁制成 。亦稱啫喱 ， 外觀晶瑩 ， 色澤鮮艷 ， 口感軟滑 。

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