過夜的雞蛋仔不能吃 。
【過夜的雞蛋仔能吃嗎】原因如下：
1、雞蛋仔含有油、鹽，若雞蛋仔過夜，維生素被氧化，使亞硝酸含量大幅度增高，進入胃后，變成亞硝酸鹽，是人類健康的一大隱患；
2、雞蛋仔的主要成份是雞蛋，過夜的雞蛋仔會受到細菌污染，細菌大量繁殖，若吃過夜的雞蛋仔，容易引發胃腸炎，所以過夜的雞蛋仔不能吃 。

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