【蟲草花燉鴨湯的竅門 蟲草花老鴨湯怎么做】1、食材：鴨腿2個(gè)、蟲草花5克、胡蘿卜1根、蔥姜15克、料酒1勺、鹽1勺、枸杞適量 。
2、干的蟲草花用溫水泡發(fā)，大概半個(gè)小時(shí)左右就可以了，泡好之后再清洗兩遍，然后備用 。
3、鴨腿剁成小塊，過(guò)水焯一下，不論做什么肉類的菜，都要提前焯燙一下，去除里邊的血沫和藏東西，倒入一勺料酒可以去腥，然后撈出來(lái)再用清水沖洗兩遍 。
4、把焯好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入一根胡蘿卜，切成塊 。
5、切點(diǎn)蔥和姜片放進(jìn)去，不需要放其他調(diào)味料，避免味道特別濃 。
6、放入泡發(fā)好的蟲草花和枸杞，枸杞藥食兩用的食材，營(yíng)養(yǎng)和功效非常多，燉湯或者泡水喝都很好 。
7、加入清水，末過(guò)肉就可以了，因?yàn)橛脡毫﹀亖?lái)燉，水量不會(huì)消耗太多，如果用砂鍋燉的話，要多加一點(diǎn)水 。電壓力鍋選擇燉肉程序，大概30分鐘就可以了 。
8、時(shí)間到，味道鮮美的蟲草花老鴨湯就做好了，非常好喝 。

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