【冰糖蹄髈怎么做 如何輕松做出美味冰糖蹄髈？】
1、準備：蹄髈買回來先用清水浸泡1-2小時，把血水泡出，去除異味 。鍋中燒熱水放入蹄髈大火燒開，撇去浮沫，在開水中滾煮5分鐘撈出，用清水沖凈表面 。
2、燉鍋中加熱水沒過蹄髈 姜片8片 大蔥1根 料酒1∕2碗 白胡椒粉適量 八角2朵 香葉2片 陳皮1小片，大火燒開后轉小火加蓋燉煮，燉煮時間不宜過久以免蹄髈完全脫骨，以筷子很容易插入蹄髈內，大約需要1.5-2小時 。
3、炒鍋內加適量底油，加入冰糖用中火把冰糖炒融化并呈金色，將蹄髈從燉鍋中撈出放入炒鍋中，輕輕翻動將蹄髈的表皮均勻地沾上冰糖色，注意火不要太大以免糖色燒糊變苦，烹入剩下的料酒 老抽2湯匙 生抽2湯匙 適量的鹽 適量的燉蹄髈原湯（沒到蹄髈1∕2處），加蓋大火燒5-8分鐘，中間開蓋翻動一下，盡量不要破壞表皮 。
4、當鍋內湯汁變粘稠時，撈出蹄髈裝盤（蹄髈底可墊些適當的時蔬），鍋內剩余的湯汁轉大火收至濃稠紅亮，淋在蹄髈的表皮上即可 。

猜你喜歡

• 海馬粉怎么吃
• 海螺有味道怎么辦
• 發微博和寫文章的區別 微博怎么發文章
• 海龍筋怎么涼拌好吃
• 怎么寫公眾號文章，公眾號軟文范例分享
• 海陵島有什么好玩的閘坡怎么樣
• 海靈菇除了辣炒還能怎么做好吃
• 海蠣子怎么做
• 海蠣子怎么吃更好
• 海蠣地瓜粉粿怎么做