1、螺螄粉臭味來源于螺螄粉里的酸筍 ， 它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的 。
【螺螄粉為什么會臭 為什么螺螄粉會臭】2、螺螄粉之所以叫做螺螄粉 ， 是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故 。
3、精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
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