【海鮮刀貝怎么吃做法】材料:扇貝300克,干辣椒4個(gè),蔥、蒜適量,料酒、蠔油各10克 。
步驟如下:
1、新鮮貝肉洗凈,用清水泡半小時(shí),蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段 。
2、取小碗,放蠔油、海鮮醬油、清水調(diào)成料汁 。
3、鍋內(nèi)燒水,加料酒,水開(kāi)后把扇貝肉過(guò)水焯一下,撈出待用 。
4、炒鍋倒底油,轉(zhuǎn)中火,放蒜、蔥小辣椒炒香 。
5、轉(zhuǎn)大火,放焯過(guò)的貝肉,放之前調(diào)好的汁,翻炒片刻即可出鍋 。
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