1、將醋、糖、料酒、鹽 ， 少許水和淀粉混合成調味汁兒備用
2、將里脊切成粗條狀 ， 放入碗中
3、加入鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒抓勻后腌制20分鐘
4、將面粉和生粉混合 ， 倒入適量水調成粉漿
5、將粉漿倒入肉中 ， 抓勻后加入少許色拉油拌勻
6、鍋中加入油 ， 燒至六成熱 ， 轉中小火
7、將鍋里的油繼續加熱
8、鍋中留少許底油加熱 ， 爆香蔥蒜末
9、加入番茄沙司炒香
10、加入調好的糖醋汁煮至濃稠
11、下入炸好的里脊條快速翻炒
12、迅速倒入白芝麻翻勻 ， 出鍋裝盤
【糖醋里脊的做法 糖醋里脊最正宗的十二步做法】將醋、糖、料酒、鹽 ， 少許水和淀粉混合成調味汁兒備用
將里脊切成粗條狀 ， 放入碗中
加入鹽 ， 胡椒粉 ， 料酒抓勻后腌制20分鐘
將面粉和生粉混合 ， 倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條 ， 不會很厚）
將粉漿倒入肉中 ， 抓勻后加入少許色拉油拌勻
鍋中加入油 ， 燒至六成熱 ， 轉中小火 ， 逐個將肉條放入 ， 炸約一分鐘撈出瀝油
將鍋里的油繼續加熱 ， 油溫八九成熱時 ， 倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后 ， 撈出瀝油
鍋中留少許底油加熱 ， 爆香蔥蒜末
加入番茄沙司炒香
加入調好的糖醋汁煮至濃稠
下入炸好的里脊條快速翻炒
迅速倒入白芝麻翻勻 ， 出鍋裝盤
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