蒲公英根發(fā)酵制茶步驟：
1、準(zhǔn)備一些剛開花時(shí)的蒲公英，挖取最新鮮的蒲公英根出來，把蒲公英的根部清洗干凈，洗干凈后再用鹽水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，再用清水去除多余的水份，甩干 。把蒲公英的根和葉子分開來處理，一定要風(fēng)干好，蒲公英的根采用60度熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)干 。
2、將蒲公英的根輻照滅菌，再將輻照滅菌后的蒲公英根加入十倍的水煎煮，煎煮以后再過濾一遍，配料選取最優(yōu)質(zhì)的蒲公英根，一起放入發(fā)酵罐里，一起攪拌好后放入調(diào)漿發(fā)酵混合物，一定要控制混合物的水量 。
3、發(fā)酵前必須先蒸制，發(fā)酵物料混合通入蒸氣，控制蒸汽的壓力不益過高，一般在30度左右，發(fā)酵的時(shí)間長達(dá)35個(gè)小時(shí)以上，在發(fā)酵的過程中，一般要攪拌兩次，其中它的溫度和濕度都要控制好，這樣才能發(fā)酵好 。
4、經(jīng)過三階段 。第一階段為10天左右，控制好溫度濕度，再食第二階段，第三階段也是半個(gè)月左右，控制烘干房的溫度，一定要開啟除濕為37度 。干燥后一定要控制茶磚，最后慢慢地蒲公英根就會發(fā)酵成茶磚 。然后把茶磚包裝好，或者用專用的盒子裝好，都是可以的保存很久的 。

【蒲公英根怎么樣發(fā)酵制茶】

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