首先，將雞蛋清洗干凈，晾干蛋殼上的水分 。.然后取一個小碗，碗內倒入高度的白酒(酒的度數越高越好，60度以上最佳) 。再拿一個小碟，放入精鹽 。
將晾干的雞蛋先在白酒中泡1-2秒，取出后在精鹽中滾一下，讓雞蛋整個都裹上鹽，包上保鮮膜 。
所有的雞蛋都處理好后，將雞蛋裝入塑料袋中封嚴，放在陽光下曝曬2小時以上，然后裝壇密封，二十天后就可以開吃了 。
【怎么讓咸雞蛋出油多】

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