【鱈魚怎么燒 怎么做清蒸鱈魚】1、主料：鱈魚2塊 。
2、輔料：枸杞子5粒 。
3、調料：蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺 。
4、鱈魚兩塊 ， 用清水沖洗一下 ， 控干水分 。
5、少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下 。
6、蔥葉劃成細絲 ， 用清水泡上 ， 再泡幾粒枸杞 。
7、調味汁：小碗里倒入4勺生抽 。
8、鍋子中加水燒開后 ， 放入鱈魚塊 ， 將蔥絲和姜絲放在表面 ， 淋上調味汁 。
9、再挖一勺雞油 ， 放在魚塊上 。
10、蓋上鍋蓋 ， 大火蒸4—5分鐘 ， 關火 ， 不揭蓋 ， 虛蒸2分鐘 。
11、點綴上蔥絲和枸杞 ， 魚肉鮮美多汁 ， 入口即化 。

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