酵母是一種營養非常豐富的食物，它富含蛋白質、維生素C、無機鹽、微量元素和酶，有些酵母粉還會添加植物油，以及維生素B12 。這些都是為了保證酵母中的真菌，遇到一定溫度和濕度時，盡快的保持活性 。
酵母因為每次我們食用的量都很少，所以即使它有可能會消耗人體內的B族維生素，但是比照它的營養價值，這個可以是忽略不計的 。

【酵母粉的營養價值】

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