【做餅的方法 蔥油餅的做法】1、用料：面粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量 。
2、面粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鐘，蔥洗凈，切成蔥花 。
3、餳好的面團揉搓成條，再分成4個小劑子 。
4、將小劑子搟成約0.3厘米的薄片，再刷上一層油，撒上蔥花 。
5、再將面皮順長邊卷起，揉搓成細長條 。
6、將長條的兩頭向中間卷起，形成兩個面卷 。
7、將兩個面卷重疊在一起，用手稍稍按扁一些 。
8、再用搟面杖將其搟成約0.5厘米厚的圓餅 。
9、再將圓餅的兩面都沾上芝麻 。
10、平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面后翻面，最后煎至兩黃金黃熟透即可 。

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