【蒸饅頭一直用大火不 蒸饅頭一直用大火可以嗎】1、不是，水開冒氣后要改用中小火 。
2、因為水開后就已經達到水的沸點了，改用小火也可以保持沸騰狀態 。而且蒸饅頭用大火的時間要根據蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小和所蒸饅頭的多少等因素來決定 。一般大火蒸10至20分鐘，再用小火蒸5分鐘即可 。

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