【豆腐怎么保鮮 豆腐怎么存放保鮮】
1、新鮮的豆腐在室溫下最多存放六七個小時 ， 但如果不是當天食用 ， 則應立即放入冰箱保存 ， 第二天最好吃完 。
2、如果想保存得更久 ， 可以用燒開的鹽水焯一下再放進冰箱 ， 能保存兩天左右 。鹽水焯不但可以減少微生物滋生 ， 防止豆腐發黏 ， 延長保存時間 ， 還能去除鹵水豆腐的苦澀味 ， 從而使豆腐的香味更加突出 。但用鹽水焯過的豆腐做菜時要少放鹽 ， 否則容易造成鹽攝入量的超標 。
3、腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者要控制豆腐食用量 。豆腐性偏寒 ， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食 。

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