【黃油軟化成液體了能補救嗎？】變成了液體的黃油是一種混合懸浮液，由液態黃油，牛乳液，水份等混合而成，而軟化的黃油是乳化狀態，物理性質的變化，會對面團的操作和成型，乃至最后成品造成影響，不過影響不大 。要是再遇到這種情況，先冷卻一下，然后順一個方向攪拌均勻即可 。
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