1、主料：魷魚1條、柿子椒1個、胡蘿卜半根 。
【魷魚卷的好吃做法 魷魚卷怎么做】2、將魷魚去掉內臟清洗干凈 ， 撕掉薄薄的黑色皮 。把魷魚無皮的那面朝上 ， 在魷魚身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條 ， 不要把魷魚切斷 。
3、全部切好后 ， 將魷魚轉個方向 ， 用傾斜45度的刀 ， 切間隔為3毫米寬的條 ， 也不要將魚身切斷 。
4、打好花刀的魷魚 ， 切成三角塊 。
5、鍋中倒入清水 ， 大火煮開后 ， 淋入料酒 ， 將切好的魷魚放入焯燙至打卷立即撈出 。
6、胡蘿卜、青椒切成梭形 ， 蔥、姜、蒜切細末備用 。
7、鍋中倒入油 ， 中火加熱 ， 放入花椒煸香后 ， 去除花椒 。
8、花椒油中下入放入蔥、姜、蒜末煸出香味 。
9、放入胡蘿卜、青椒斷生 。
10、下入魷魚卷翻炒幾下 。
11、放入料酒 ， 鹽 ， 淋少許醋翻炒均勻立即出鍋 。

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