【自己在家怎樣做榨菜 做榨菜的方法】1、買新鮮的榨菜一個，自己根據家里人來決定買榨菜大小 。
2、榨菜去皮，洗干凈后切片，瀝干水分 。
3、榨菜曬了一天，曬干一部分水，有點蔫的感覺剛剛好 。
4、把曬了一天的榨菜放入無水無油的大碗里，加入剁辣椒拌勻 。
5、拌勻好的剁辣椒和榨菜 。
6、放入干的，無水無油的密封盒，密封罐也可以，如果蓋子不夠緊的加一層保鮮膜 。放入冰箱，放2-3天就可以吃了 。

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