馬蹄粉可以用木薯粉、玉米淀粉、澄粉等代替 ， 也可以用吉利丁粉制作 。
千層糕是浙江的美食 ， 也是近期成為“網(wǎng)紅”的一道甜食 ， 層層疊疊 ， 口感軟而彈 ， 味道香甜 ， 老少皆宜 ， 受到很多人的喜歡 。千層糕可用馬蹄粉、木薯粉、玉米淀粉、澄粉等來制作 ， 都能達(dá)到軟糯的口感 ， 只是不同的粉口感會(huì)有所不同 ， 木薯粉制作的千層糕口感會(huì)更Q 。今天跟大家分享怎么用木薯粉來制作 。
【千層糕的馬蹄粉可以用什么代替】千層糕既能作為主食也能作為零食 ， 口感香糯可口 ， 美味彈牙 ， 做法也很簡(jiǎn)單 。一般千層糕都是用馬蹄粉做的 ， 也可以用吉利丁粉做的 ， 同樣口感Q彈 。
如果覺得制作生熟漿有點(diǎn)麻煩的話 ， 可以考慮用吉利丁粉來代替馬蹄粉制作 ， 吉利丁粉的本質(zhì)是膠質(zhì) ， 基本不存在沉淀分層的可能 ， 而且這個(gè)做法也不用蒸了 ， 只要每層淋入后都放冰箱冷藏10到15分鐘就可以了 。

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