【河南屬什么菜系】豫菜，又名豫宴，即河南菜系，是對在帶有中原傳統(tǒng)文化內(nèi)涵的烹飪理論指導(dǎo)下，運用具備中原地域特點的技術(shù)和材料所制作的菜肴、面點和筵席的總稱，有烹飪鼻祖和中華廚祖之稱的伊尹便出生于河南，當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎(chǔ)上，根據(jù)中原物質(zhì)條件，逐步積累演變而發(fā)展起來的 。

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