【揭曉熟食店開不長久的內幕 開熟食店為什么不長久真實案例】
冬天生意淡是我們熟食行業積蓄力量的時候 ， 這個力量不是氣力的力量！
想進入熟食行業的 ， 冬天不是最佳開店時間 ， 最好不要盲目的選擇冬天開店 ， 如果你堅定要開店 ， 我們應該借這個淡季期 ， 摸摸市場 ， 原材料市場 ， 同行業市場 ， 充分熟悉技術以外開店所需的配套認識 ， 千萬不要小看了對市場和原材料市場的摸底 ， 只有充分的認識和了解了市場 ， 我們開店才能做到胸有成竹！不然 ， 就是瞎子摸象！
很多初學者開店 ， 往往不是死在技術部術上 ， 很多是死在立項不準確和對原材料認識不充分上 ， 立項失誤就是沒有找到迎合自己開店周圍的消費群 ， 為什么會失誤 ， 就是 ， 對市場沒有很好的認識 ， 很多初學者開店 ， 就喜歡搞復制 ， 看到人家生意好的店那么做 ， 就想當然的認為像他那么做就是對的 ， 這就犯了拿來注意的錯 ， 你要知道 ， 人家那么設計產品線生意好 ， 那是迎合到了人家那個地方的消費群了 ， 人家在開店起初經歷過什么樣的陣痛期 ， 你是斷然不知的 ， 一句老話說得好 ， 只知道人家人前顯貴 ， 不知道人家人后遭罪 ， 這就是很多人只喜歡關注人家表象的東西 ， 而忽略了別人內在的實質！然而 ， 你去復制人家的產品線 ， 拿到你店上 ， 不一定也適合你店周圍的顧客群 ， 我們做市場調查 ， 做什么？就是做產品線的調查 ， 調查價格 ， 以及跟市場中產品相應的原材料 ， 要充分認識當地的半成品原材料 ， 生貨原材料 ， 凍貨原材料 ， 以及當地的調味原材料 ， 這些東西你不趁這個市場淡季的機會去摸底！做到胸有成竹 ， 難不成要等到旺季準備開店的時候 ， 才去做這些工作！到那時 ， 你又覺得沒有時間了！
在我所接觸的一些初入行業者 ， 很多人都是過于看重技術層面上得東西 ， 而忽略對市場的認識和把控 ， 從而倉促開店 ， 真正開起時才發現 ， 這樣問題 ， 那樣問題 ， 才后悔自己準備不充分 ， 我這樣說 ， 是不是說到有的朋友心里去了呢？
本人從事熟食開店快二十年 ， 所發文字和圖片皆是自己實際操作經驗 ， 愿與各位分享交流 ， 分享我們的操作經驗 ， 解答在熟食開店中遇到的問題 ， 如果你對熟食行業技術有疑問可以給我留言或者私信我 ， 我們會作后續的一一解答@譚談鹵菜烤鴨

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