食譜：雞爪、鹽、油、、生姜、大蒜、青椒、小朝天椒 。
【黑雞爪怎么炒好吃重慶做法】步驟：
1、 將雞爪洗凈待用，鍋中放冷水加鹽煮開，將雞爪倒入煮變色，然后盛出備用；
2、 鍋中放油燒至8分，將雞爪炸至金黃色然后盛出待用；
3、 將所有的配料全部切碎待用；
4、 鍋中放少許油，倒入所有的配料炒出香味；
5、 然后將雞爪倒入加少量鹽，炒3至5分鐘即可出鍋 。

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