黑魚湯主料及輔料：黑魚 ， 姜片 ， 蔥花 ， 香菜末 ， 調料：鹽 ， 白醋 ， 胡椒粉 ， 雞精 。
【黑魚湯怎么煮不腥】烹制方法：
1、將魚宰殺清晰干凈 ， 把魚身依次片開 ， 方便入味；
2、坐鍋點火待油熱 ， 用小火把姜片 ， 蔥花和魚煎一下 ， 然后加水 ， 大火燉二十分鐘左右；
3、把魚和湯盛入晚中 ， 撒上香菜末 ， 依個人口味添加白醋 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 雞精 ， 調好味道即可 。
特點：魚湯乳白 ， 清鮮爽口 ， 回味悠長 。

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