1、無花果木瓜素湯
（1）玉米一條，紅蘿卜一條，木瓜一個(gè)，花生、腰果、蓮子各半兩左右，無花果干4粒，雪耳小半朵 。
（2）把材料去皮，洗凈，切塊，放鍋里，用大約4升水大火滾20分鐘，然后關(guān)小火煲1小時(shí)左右，放少許鹽調(diào)味就搞掂 。
2、蘿卜蓮藕素湯
（1）西紅柿2個(gè)，山藥半根，土豆1個(gè)，香菇5朵，胡蘿卜1根，蓮藕一段，玉米半個(gè)，花生米10粒，豌豆適量，生姜5片，海鹽適量，黑胡椒粉適量，亞麻籽油/食用油少許 。
【素湯的做法大全 素湯的做法大全有哪些】（2）鍋中倒入少許亞麻籽油可以用食用油代替，將切好的西紅柿倒入，小火熬成西紅柿醬 。
（3）將熬好的西紅柿醬倒入砂鍋中，加入生姜和大量的水 。
（4）將準(zhǔn)備好的食材全部倒入砂鍋中，大火燒開后，調(diào)至中小火，蓋上鍋蓋煲1小時(shí) 。
（5）高湯新鮮出爐，加入海鹽即可，也可以根據(jù)自己口味加入些黑胡椒，原汁原味就很鮮美了 。
3、菌菇湯
（1）白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、干杏孢菇10克、姜3克、香菜少許、鹽適量、白胡椒少許 。
（2）干杏鮑菇洗凈用清水泡發(fā)2小時(shí)以上，改刀切成條狀 。
（3）白蟹味菇和灰蟹味菇洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘后瀝水備用 。
（4）鍋里放油爆香姜末，輕炒杏鮑菇，加入雙色蟹味菇 。
（5）加入適量清水大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘 。加入鹽 。加入白胡椒調(diào)味，撒香菜出鍋 。

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