⒈準備材料 ， 三大件：銀耳、蓮子、蜂蜜 。這三樣都可以放心購買 ， 銀耳做假很少 ， 也不值當 。蓮子也是貨真價實沒摻假 。唯有蜂蜜 ， 買正規廠家的保險 。
【銀耳怎么燉才爛】⒉燉煮準備 。這個簡單 ， 銀耳泡發 ， 蓮子泡發 ， 完全發透洗干凈 ， 銀耳撕成小朵 。
⒊燉煮成羹 。因為燉煮時間比較長 ， 水要多一些 。大火燒開轉小火 ， 一般一個半小時 ， 標準是湯黏糊成稀膏狀就關火好了 。等到湯溫度降到40度左右 ， 加進蜂蜜就可享受了 。

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