【紅茶泡出來是什么顏色】
紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征 。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明 。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少百分之九十以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分 。
香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加 。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征 。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類 。

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