【紅酒的成分】紅酒的成分很簡單 ， 是經自然發酵釀造出來的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁 ， 占百分之八十以上 ， 其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精 ， 一般在百分之十至百分之三十左右 ， 剩余的物質超過1000種 ， 比較重要的有300多種 ， 紅酒其他重要的成分有酒石酸 ， 果膠 ， 礦物質和單寧酸等 ， 這些物質所占的比例不高 ， 卻是酒質優劣的決定性因 ， 質優味美的紅酒 ， 它們能呈現一種組織結構的平衡 ， 使人在味覺上有無窮的享受 。

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