材料：高筋面粉，低筋面粉，奶粉，細砂糖，鹽，酵母，全蛋，水，湯種，黃油 。
做法步驟如下：
1、面團揉至光滑，加入軟化的黃油；
2、揉至可以稍為拉出薄膜，放進容器，蓋上保鮮膜；
3、室溫發酵1個小時左右，將面團稱量分割成約55克一個，分成10份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；
4、取一份面團，用手壓扁，用搟面杖搟開，放上脆皮腸，卷起來，收口捏緊；
【紅米脆皮腸粉怎么做】5、將脆皮腸間隔著排在烤盤上，放進烤箱里，下面放一碗熱水，二次發酵40分鐘發酵至2倍大；<

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