紅米不是血糯米 。紅米是在大米中液體深層發酵精致而成的一種紅色霉菌 。外皮呈紫紅色 ， 內心紅色 ， 米質較好 ， 營養價值也較高 ， 微有酸味 ， 味淡 ， 是南方常見的一種糧食作物 。可作飯粥 ， 可作湯羹 ， 還可加工成風味小吃 。血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米 ， 因為米質有糯性 ， 所以稱為血糯 。具有養肝、養顏、澤膚等功效 ， 適用于營養不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用 。年輕女性適當食用血糯米 ， 起到養顏護膚的作用 。
血糯米：
【紅米是血糯米嗎它們的區別是什么】血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米 ， 因為米質有糯性 ， 所以稱為血糯 。血糯米經過溫水浸泡后 ， 種皮的紅色素被水溶液溶解 ， 會出現紫紅色水溶液 ， 時間延長 ， 紅色越濃 。在煮熟后 ， 紅色種皮會與胚（米粒）分離 。假冒的血糯米是以劣質大米 ， 通過紫紅色的顏料染色而成 。最明顯的區別是浸泡在水里后 ， 水質變紅的速度明顯快于血糯米真品 ， 多洗幾次就會露出白米的原形 ， 而且燒煮后沒有紅色種皮出現 。

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