1、原料：豆芽、紅線椒、食用油、蔥、生抽、食鹽、香醋、姜 。
2、豆芽摘去根頭 。
3、用水清洗干凈后控干水分 。
【醋溜豆芽怎么做 醋溜豆芽的家常做法】4、配菜洗凈，蔥切末，姜和紅線椒切絲 。
5、鍋熱倒油，下入蔥姜和紅椒絲，炒出香味 。
6、倒入黃豆芽，大火翻炒均勻 。
7、沿鍋邊加入香醋，翻炒，一直保持大火 。
8、沿鍋邊，再次加入半勺香醋，增加香味 。
9、這時調味：加入生抽翻炒 。
10、第3次，沿鍋邊淋入香醋，醋的味道好香 。
11、覺得味不夠，可以再加少許的鹽 。
12、翻炒均勻，即可關火盛盤 。
13、一道簡單快手的醋留豆芽就做好了 。

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