1、將青礬放入桶，再倒入沸水用棍子攪動，然后放入豆腐，浸泡2小時后撈出冷卻；
【腌制油豆腐制作方法 腌制油豆腐制作步驟】2、再放入鹵水中，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，輕的則少泡一些時間；
3、鹵好后取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝干水分，洗后的水留著繼續(xù)洗，洗到水濃時倒入鹵水內；
4、辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁；
5、將油燒沸，鹵好的豆腐逐塊下入油鍋，炸約5分鐘，成外焦內嫩撈出；
6、瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調勻，淋在豆腐眼內即成 。

猜你喜歡

• 煉豬油的正確方法 煉豬油的方法
• 如何腌制大蒜 大蒜怎么腌制
• 專業(yè)豆腐腦制作方法配方 豆腐腦如何制作
• 為什么咸鴨蛋的蛋黃會流油而普通的鴨蛋不會 咸鴨蛋的蛋黃會流油而普通鴨蛋不會的原因
• 怎么做豆腐蒸蛋蝦仁 豆腐蒸蛋蝦仁怎么做好吃
• 麻婆豆腐起源于哪里 麻婆豆腐起源介紹
• 火鍋油怎么保存第二次可以吃
• 怎么做香酥油條 香酥油條的做法
• 高油酸花生油的好處 高油酸花生油有什么好處
• 奶油蘑菇湯的做法 如何做出營養(yǎng)美味的蘑菇湯