原料：紅糖180克 ， 水600克 ， 酵母5克 ， 面粉470克 。
做法：
1、水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水 ， 紅糖要完全融化 。
2、酵母用溫水化開成酵母液備用 。
3、紅糖水煮好晾20分鐘 ， 分三次把面粉倒進去 ， 加酵母液拌勻 。
4、拌好的面糊開始發酵時 ， 用保鮮膜封上 ， 在溫暖的地方發酵60到90分鐘 。
【紅糖發糕怎么做才松軟】5、模具里抹上油 ， 倒上發酵好的面糊 ， 大火燒開后蒸20到25分鐘即可 。