1、雞蛋餃子的做法：豬肉絞成肉糜 ， 蔥姜切末 ， 豬肉糜里加入蔥姜末 ， 加入鹽、生抽、料酒和香油攪拌均勻 。雞蛋里加入食鹽、油、淀粉 ， 再加入清水攪拌均勻 ， 炒鍋刷油加熱 ， 倒入雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮 。趁蛋液半凝固時 ， 將肉餡放在蛋皮上包起 ， 放入鍋中蒸雞蛋餃 ， 蒸熟即可 。
【雞蛋餃子的做法 雞蛋的營養價值】2、一個雞蛋所含的熱量 ， 相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6 。這些營養都是人體必不可少的 ， 它們起著極其重要的作用 ， 如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。

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