【電餅檔烤魚的制作方法和配料 電餅鐺烤魚的做法】1、準備材料：清江魚1條、鹽適量、洋蔥少許、紅色胡蘿卜半根、青椒1個、蔥段適量、姜片適量、胡椒粉適量、原味醬油適量；
2、魚從背部破開清洗干凈放適量原味醬油、料酒、鹽、胡椒粉均勻抹勻 ， 腌制2-3小時；
3、姜片和胡蘿卜片還有洋蔥絲和青椒絲備用 ， 魚腌制好后瀝干水分；
4、電餅鐺預熱 ， 倒入適量油抹勻電餅鐺 ， 再放入腌制入味的魚 ， 一面烤黃換另一面烤 ， 多烤一會將魚的水分烤干些兩面烤熟；
5、放入準備的配料翻炒至軟 ， 再把魚放入烤入味后 ， 魚盛出淋上配料即可 。

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