【兒童鴿子湯的做法大全 兒童鴿子湯的做法大全】1、做法一 。材料：乳鴿一只、鮮姜一塊、枸杞20粒、料酒少許、鹽少許 。做法：乳鴿一只，清洗干凈 。鮮姜切大片，枸杞洗凈 。將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味 。將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上姜片、枸杞 。再倒入少許料酒，混合均勻 。入蒸鍋中，大火開鍋后轉中火，蒸1個半小時—2小時 。出鍋后根據(jù)口味加入少許鹽 。
2、做法二 。材料：鴿子1只、紅棗20g、鹽適量 。做法：鴿子頭去掉，切成4份 。放入開水里面煮開去掉血水 。煮起來用水沖干凈放入燉盅里面 。加入水 。放入燉鍋 。燉2個小時 。要出鍋的時候放入紅棗就可以的了 。
3、做法三 。主料：鴿子1只、瘦肉100克、金銀花、香菇、筍干 。輔料：料酒、生姜、鹽、枸杞、蔥 。做法：買來的鴿子清洗干凈 。放在開水里焯一下，可以去除雜質(zhì)和部分的腥味 。瘦肉清洗干凈后切塊也象上面那樣焯水 。事先浸泡好香菇和筍干 。把鴿子轉移到高壓鍋里后放入生姜片 。把香菇和筍干也放入高壓鍋 。倒入料酒 。加入瘦肉 。開始大火到高壓鍋發(fā)出撲哧的聲音后該中火燒15分鐘 。然后再轉移到陶瓷鍋里，放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了 。最后加鹽調(diào)味 。

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