檸檬酸傷手，檸檬酸濃溶液對黏膜有刺激作用，長期食用會影響兒童腦部發育 。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹；并且檸檬酸可燃 。粉體與空氣可形成爆炸性混合物 。
【檸檬酸傷手嗎？】檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結晶水，無臭，有很強的酸味，易溶于水 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸 。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸 。在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途 。

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